金秋十月，举国欢庆。国庆假期，不必远行，藏在濂溪山水间的一众庭院诗意、山野本味、地道赣菜的风格各异的特色餐厅，承包你的国庆美味时光。跟着这份美食指南，寻味濂溪，开启国庆舌尖之旅！

忆江南·野湖边（十八道菜）

忆江南·野湖边（十八道菜）坐落于濂溪区乐天胜境景区旁，紧邻白水湖与长江国家文化公园，是一家将江南诗意与烟火气完美融合的庭院式餐厅。餐厅以白墙黛瓦、翠竹青石打造出古典雅致的氛围，灵感源自白居易的诗意生活，主打本土山野食材与私房菜融合，让食客在推窗见湖、漫步溯文的景致中，体验“寻诗、赏湖、品鲜”的慢生活意趣。

【美食推荐】金汤鮰鱼配油条

这道菜是忆江南·野湖边（十八道菜）餐厅的镇店之宝，以鲜活鮰鱼为主材，鱼肉细嫩无刺、入口即化。金汤则选用老母鸡、金华火腿等优质食材，历经8小时文火慢炖，汤色金黄澄亮，浓郁鲜香而不油腻。搭配现炸大油条，酥脆蓬松，浸入汤中瞬间吸饱汤汁，入口外脆内润、鲜味层层绽放。鱼肉与油条在口中交织出丰富口感，既传统又颇具新意，被誉为“舌尖上的江南诗画”。

山国茶宴

在九江茶市国茶名品馆的三楼，藏着一处融合茶文化与赣菜精髓的雅致空间——山国茶宴。这里以茶为媒、以食为韵，将千年茶香融入一餐一宴，成就了一场舌尖与山水对话的美食体验。

【美食推荐】庐山云雾烧石鸡

取庐山幽涧特有的石鸡，配以庐山特产云雾茶，厨师以现沏茶汤慢火煨烧石鸡，使茶香徐徐渗入肉质之中，既祛腥提鲜，更赋予一缕山野清韵。成菜色若琥珀，润泽透亮。石鸡入口紧实弹嫩，茶香与肉香交融，清新不腻。细品间恍见庐山云岫缥缈，泉石清幽，似将山水灵秀融于一肴，令人回味悠长。

枫桂云境

在城市之外，庐山脚下，枫桂庄园历经八个月精心打磨，终于以全新面貌静静开放。这是一处被自然包裹的静谧之所，更是一处可安放身心、唤醒感知的秋日家园。园中树木葱郁，秋日更添枫红点点、桂香暗浮。每一步向前，心头的纷扰便卸下一分，直至彻底沉浸于“复得返自然”的悠然与治愈。

【美食推荐】神仙老母鸡汤

枫桂庄园以食为魂，以匠心复原本味之暖。首推「神仙老母鸡汤」，精选庄园散养老母鸡，佐山泉与姜片慢炖数小时。汤色清润如琥珀，浮薄油而不腻，入口鲜醇绵长，鸡肉酥软脱骨。相传此汤因鲜似“神仙气”得名古时山民待客之礼，今仍为秋日滋补至味。一勺暖汤入喉，如沐温柔抚慰，尽释身心倦意。

味家小院

踏入味家小院，仿佛一步穿越至烟雨朦胧的江南园林。青砖小径蜿蜒，翠竹掩映着飞檐，每一处角落都流淌着静谧与雅致。这里不只是一处食肆，更是一座逃离喧嚣的私密桃源。独立的包厢散落园中，倚窗可见疏影横斜，闭门可享一方安宁。无论是私语密谈，还是阖家欢聚，味家小院都以匠心独运的江南韵味，为每一刻“食光”添上诗意。

【美食推荐】庐山麻皮土豆

这道菜的精髓在于“慢”。精选五花肉需先煸出香韵，逼出多余油脂，再与庐山特有的麻皮土豆文火慢炖，让时间成为调味师，肉的胶质才能丝丝融入汤汁，土豆的每一个细胞才能充分吸收肉汁的精华，最终达到肉块酥烂而不散、土豆粉糯而不碎的至高境界。土豆的粉糯、汤汁的浓稠，共同奏响了一曲舌尖上的田园交响乐，咸香回甘，余味悠长。

顶峰家宴·山野菜

顶峰家宴·山野菜以山野菜为主题，却巧妙融合了年轻一代的饮食偏好与审美趣味，性价比超高，让全家人都能享受轻松愉悦的用餐体验。餐厅坚持“寻山而来”的选材理念，将朴素的乡土野菜转化为创意十足的美味——如土椒炒油渣、椒盐南瓜花，既唤醒了父母辈的味蕾记忆，也满足了年轻人追求新鲜感的用餐需求。

【美食推荐】西海鱼炖豆参

必尝招牌“西海鱼炖豆参”——源自江西庐山西海的经典名菜。选用西海特产的胖头鱼，鱼头硕大、肉质细嫩滑爽，毫无土腥味，搭配吸饱汤汁的豆参，共炖一锅鲜香浓郁。鱼肉富含高蛋白与多种微量元素，豆参软糯入味，汤醇味美，既滋补又满足，是一道让人回味无穷的山野风味佳肴。

云起山房

云起山房隐于庐山6321艺术小镇，由历史深厚的6354研究所旧址改造而成。餐厅以7000平方米自然空间为画布，巧妙保留原址红砖肌理，融合柏木、榉木与再生老船木等材质，构建出兼具工业记忆与自然灵气的独特场域。庭院中迎客松与青苔相映，火山石与流水共生，数十种绿植环绕寓意吉祥的流水石柱与石灯，一步一景，暗含东方美学意蕴。

【美食推荐】柴火灶烧斑鸽

柴火灶烧斑鸽是云起山房的招牌风味，坚持用传统柴火灶还原质朴本味。严选肉质紧实、高蛋白低脂肪的优质斑鸽，配以鲜辣椒、蒜瓣与老姜等简单却强烈的调料，猛火快烧锁住肉汁。柴火独有的焦香渗入每一丝纤维，成就外皮酥紧、内里丰润的独特口感。成品红亮诱人，香气奔放，是一道承载着锅气与山野气息的自然之味。

威家毫厘酒楼

威家毫厘酒楼地处庐山必经要道威家镇硖石街，自古便是赣鄂通衢驿站，饮食底蕴深厚。深耕餐饮三十四载，从40㎡小店发展至2800余平方米酒楼。坚持选用农户散养土鸡、本地无公害蔬菜等原生态食材，活鱼鲜肉严格溯源。独创“一焦二辣油香味”烹饪技法，锅气十足，是登庐山途中品尝地道赣味的好去处。

【美食推荐】清炖老母鸡汤

威家毫厘酒楼的“清炖老母鸡”堪称镇店之宝，延续农家古法慢炖工艺，精选散养土鸡，配以山泉清汤，文火煨制数小时。汤色澄黄清亮，入口鲜香甘醇，鸡肉酥烂而不散，完美保留食材本味与营养。一盅热汤，暖胃更暖心，既是庐山游客登山后的滋补首选，亦是本地食客念念不忘的家乡味。

山边边表姐家

山边边表姐家位于濂溪区莲花镇好汉坡入口，是藏在山林间的清幽特色小院。门店景致雅致、自然氛围感拉满，适配家庭聚餐、好友小聚与轻商务宴请。店内明厨亮灶、看菜点菜，主打绿色健康的新鲜食材，匠心烹制每道家常菜，还原质朴治愈的地道家常本味。

【美食推荐】秘制馋嘴猪脚

精选本地散养的黑毛猪前蹄，加入秘制老卤经过数小时的文火慢炖，皮肉便轻松分离，入口瞬间仿佛在口中融化，胶原蛋白的黏糯感瞬间包裹味蕾。猪脚Q弹爽滑，肥而不腻，浓郁的卤香味完美渗透每一丝纤维，每一口都让人欲罢不能，名副其实“馋嘴”！

株桥人家

株桥人家以山水为幕、乡韵为席，将质朴田园风味融入现代人的味觉记忆。门店延续古朴雅致的格调——木檐廊下、石径通幽，绿植与繁花相映成趣，于喧嚣之外独辟一片清静悠然。这里既传承乡村本味，又注入匠心巧思，以一桌温暖家常菜肴，抚慰八方食客的脾胃与心灵。

【美食推荐】手抓羊排

严选草原优质羊排，以陈年黄酒淋入去膻，充分提鲜，经文火慢炖，直至肉质松软、汤汁深浸纹理。炖煮过程中油脂渐渐融化，肉质润泽不柴，酒香与肉香层层交融。出锅时骨肉欲离、色如琥珀，入口脂香满溢、酥烂即化，每一口都是醇厚满足。

麒麟小院

麒麟小院是隐匿于城区的静谧园林美食庭院，院内绿树繁花、石板曲径雅致清幽，园林长廊设有独立包厢，抬眼皆是景致，用餐沉浸感十足。门店兼顾雅致氛围与匠心厨艺，深耕经典招牌菜、创新特色小点，以地道风味，为食客带来舒适愉悦的沉浸式用餐体验。

【美食推荐】大锅红烧肉

作为麒麟小院开业十年以来每月销量稳居第一的绝对招牌，大锅红烧肉早已成为无数食客心中的味觉标志。这道菜选用优质五花肉，以传统大锅慢火精心焖烧，肥瘦相间的肉块吸饱浓郁酱汁，入口软糯不腻、咸甜适中，肉香层层绽放。表面红亮诱人，内里酥烂入味，每一口都是对家常风味的极致还原与升华。无论是配米饭还是佐小酒，都是不容错过的味觉盛宴。

山水藏诗意，烟火慰人心。

国庆假期，来濂溪，赴一场寻味之旅。

十家特色食馆，十种濂溪风味，既有江南庭院雅致私房菜，也有质朴地道山野土菜。

收好这份濂溪美食地图，约上亲友，国庆寻味濂溪，不负美景，不负美食！

（来源：九江濂溪区委宣传部）