央广网鹰潭4月1日消息（记者胡斐）3月31日，2026中式糕点博览会在江西鹰潭开幕。本届博览会汇聚全国235家优质企业，展馆面积约2万平方米，同步举办首届烘焙面包节及三项国家级、省级烘焙技能赛事。

活动现场，参展商品琳琅满目（央广网记者胡斐 摄）

鹰潭烘焙历史悠长，1500年前桃酥制作技艺便在此生根。如今，鹰潭拥有10万烘焙从业人员、3万家门店、80家亿元企业，年产值突破400亿元。

活动现场，鹰潭市副市长胡春平在致辞中说：“事非经过不知难，成如容易却艰辛。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示，鹰潭连续六年举办博览会，已成为中部地区极具影响力的专业展会。

现场，面包、蛋糕等甜品，吸引不少市民前来打卡、试吃（央广网记者胡斐 摄）

本届博览会以“复兴中式糕点”为主题，同期举办三项行业赛事，为技术交流与人才培养搭建平台。面对消费升级，鹰潭烘焙产业积极拥抱健康化、智能化浪潮，低糖低脂桃酥等产品不断涌现。

距主会场不远的周塘烘焙小镇，是鹰潭“烘焙+文旅”融合的缩影。这个500年历史的古村落，已蝶变为集餐饮、文化体验、住宿于一体的特色小镇。胡春平表示，鹰潭正做强“烘焙+文旅”品牌，拓宽“糕点+电商”赛道，让鹰潭味道香飘全国。

由冷冻面糊制作的蛋糕（央广网记者胡斐 摄）

自2018年首届举办以来，中式糕点博览会已连续六届落户鹰潭，正推动中式糕点与西式烘焙协同发展，让“鹰潭味道”走向世界。