在江西这片钟灵毓秀之地,诞生了一个个穿越千年的茗香传奇。今天,让我们一同走进江西名茶,探寻那些触动人心的味道和它背后精湛的制茶工艺。

浮梁茶具有“形美、色艳、香郁、味醇”的特点,造就浮梁茶优质品质的除了品种和产地,还有制茶工艺。春日里,茶农只采最嫩的一叶一芽,经过摊青、杀青、揉捻、烘干,每一道工序都匠心独运,保留茶叶最原始的鲜爽与甘甜。

庐山云雾茶生长于海拔800米以上的高山之巅。采摘后,茶叶在竹篾上慢慢摊凉,去除青草气,接着是杀青,锁住茶香。再经揉捻、初烘、复烘,直至茶叶变得翠绿如玉,香气扑鼻。

宁红茶以其馥郁的苹果香著称。采摘后的茶叶经过萎凋、揉捻,便进入了关键的发酵阶段。在适宜的温度和湿度下,茶叶中的茶多酚发生奇妙变化,孕育出宁红茶特有的浓醇鲜爽。再经烘干、筛选,一份红艳艳的宁红茶便呈现在了我们面前。

婺源绿茶,清雅的代名词。采摘后的鲜叶经过杀青、揉捻,便进入了炒制环节。茶叶在热锅中跳跃翻滚,直至变得翠绿欲滴。每一片茶叶都蕴含着炒茶师傅的汗水与匠心。

老树新茶,是时间的流转,也是技艺的传承,让我们在品茶中,感受那份来自古老岁月的韵味与新生。

监制:王娣

策划:王一凡 罗宇桢

采制:胡斐 刘培俊 郇康新 周蓓

设计:肖江峰

鸣谢:江西省委网信办 九江市委网信办 景德镇市委网信办 上饶市委网信办

编辑:郇康新
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