“哞哞哞……”近日，走进位于江西抚州临川区高坪镇甘家村的肉牛养殖基地，一头头体格健壮的西门塔尔牛憨态可掬。养殖基地负责人彭俊文将草料撒入牛槽，几十头牛立马围上前来，津津有味地咀嚼着“美味”。

彭俊文的养殖基地里，一头头体格健壮的西门塔尔牛憨态可掬

彭俊文是临川区孝桥镇人，今年44岁。多年来，他一直在内蒙古从事养殖业，积累了一定的资金和养殖经验。虽然在外多年，也赚了不少钱，但是彭俊文还是想回到家乡发展。

经过一段时间的考察，彭俊文发现高坪生态环境良好，气候温和，是养牛的好地方。2023年初，彭俊文投资1200万元，来到高坪镇甘家村养起了西门塔尔牛。在镇党委、政府的大力支持下，很快盘活原抚纺农场，养殖500头西门塔尔牛。

为了使养殖的肉牛更加生态，彭俊文采取绿色养殖模式，引进甜象草进行种植。甜象草是一种优良的生态饲料，它柔软多汁，尤其适合喂养牛。目前，彭俊文已经栽种甜象草280余亩，基本上够他养殖的牛食用。同时，为了给牛补充营养，彭俊文还将部分牛放养在附近的山林里，让牛在林下自由觅食。“这样一来，我养的牛在市场上非常受欢迎，不仅口感鲜美，而且安全、营养丰富。”彭俊文说，许多酒店的老板都主动来到村里购买。

西门塔尔牛津津有味地咀嚼着“美味”

养牛会产生很多粪便，对周围环境也不利。对此，彭俊文采取养牛与种草相结合的方式，将养殖产生的牛粪等作为草的肥料。如此，不仅大大减少了养牛的成本，而且种草的山地还能种植果树等经济作物。“牛粪对草生长十分有用，达到了循环利用的目的。”彭俊文说，多余的牛粪还可以制作成有机肥。

然而，人算不如天算。就在养殖的牛即将出栏时，肉牛价格却“大跳水”。这个消息无疑给了彭俊文当头一棒，让他损失了近百万元。怎么办？面对突如其来的挫折，彭俊文没有害怕。他认为，价格下跌是暂时的，只要确保牛的品质，价格还是可以涨上去的，仍然可以“东山再起”。

“今年，我准备继续扩大养殖规模，争取达到年出栏1000头的目标。”彭俊文说。

养殖基地的建立，让周边的村民受益不少。“我在这里一年能挣到差不多4万元，还可以照顾家里的小孩。”村民甘天和一边割草、一边说道。甘天和是甘家村村民，今年已60多岁。从创办牛场开始，他就在这里上班，每天割草、喂牛、放牛。像甘天和一样，村里有10多名村民在这里干活，人均年收入3万元。（供稿：抚州市临川区委宣传部）