南昌万象城，一家“不太一样”的季季红火锅店吸引了众多顾客驻足。这里没有传统的喧闹，多位年轻人流连于青铜器展陈区，借着灯光细拍“青铜火锅”，俯身端详“金饼”纹路。这家以海昏侯墓考古发现为主线的“汉火锅文化体验店”，正是季季红打造的第十代主题门店，它似乎正在用“火锅+汉文化”讲述一个关于江西千年饮食根源的新故事。

据了解，“早在2100年前江西人就开始吃火锅了”是这家汉火锅文化体验店的核心叙事，这一论断有着坚实的考古学支撑——南昌海昏侯墓出土的“青铜温鼎”。这件文物的复刻品在店内熠熠生辉，其精巧构造印证了在西汉时期，江西这片土地上的先民就已经掌握了“围炉而食”的饮食智慧。

作为根植江西的本土餐饮品牌，季季红深入挖掘这片土地的历史文脉，以海昏侯墓这一标志性考古发现为文化载体，打造了这家别具一格的“汉火锅文化体验店”。门店负责人强调：“我们希望通过复刻文物、打造场景，呈现江西深厚的火锅文化根基。”这不仅是一次门店形态的升级，更是一次向本土饮食文化的致敬之旅。通过这样的呈现，每一位顾客都能直观地感受到：火锅在江西，不仅是一种餐饮选择，更是一段跨越两千余年的味觉传承。

季季红邀请“海昏侯考古第一人”杨军教授担任“汉火锅文化顾问”，在专业考据的基础上，将汉代“钟鸣鼎食”的宴饮场景进行微缩还原。

“让传统不再是被瞻仰的标本，让历史走出教科书”——这在店内得到了深刻的诠释。多位顾客在等候用餐或餐余间隙，近距离观赏这些承载着历史记忆的复刻器物。火锅蒸腾的热气，模糊了古今的界限，让2000前的饮食文化在当下复苏，转化为可感知、可体验的日常生活。一位年轻顾客的感叹道出了精髓：“在这里用餐，不只是在吃火锅，更像参与了一场跨越千年的文化盛宴。”季季红成功地将汉代历史文化，转化为年轻人愿意分享、能够共鸣的沉浸式社交体验。

季季红的“汉火锅文化体验店”尝试，其实本身是一次超越餐饮的文化实践。它成功让“火锅”，在江西本土被赋予了深厚的历史底蕴与崭新的叙事活力。（来源：江西季季红餐饮管理有限公司）

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