央广网安源5月17日消息（记者王一凡 通讯员邬斌 黄敏）新冠肺炎疫情肆虐，餐饮企业承受巨大压力，相当一部分餐饮企业因为这种压力而被迫退场。
我们也看到，面对灾难，众多餐饮企业不等不靠，积极自救，不给政府抗疫工作添乱，同时展示了餐饮企业的责任与担当，自发捐款捐物，为抗疫贡献自己的力量。
许薇是安源区丹江街一餐饮企业总经理，也是安源区政协委员，如今她又多了一个身份——丹江街疫情防控工作志愿者。她说：“我是一名政协委员，我更要发挥我的作用助力疫情防控工作。”
疫情期间，在丹江街城南社区检测点，执勤的工作人员、志愿者们每天都能领到一份美味的午餐。许薇告诉记者：“疫情最严重的那段时间寒风冷雨，值守人员很辛苦，我能做的就是给大家送上一份卫生、美味的食品。”
许薇到厨房督促工作
记者了解到，在这次疫情期间，大家几乎都居家不外出，堂食关闭，餐饮行业遭遇了前所未有的打击，许薇的餐饮企业同样遭受重大损失。尽管如此，她表示，作为政协委员、餐饮人应该要体现出应有的担当。
身为安源区政协委员，许薇组织员工投身社区，带动员工热心投身慈善公益及志愿者事业，为当地社区奉献自己的力量，还资助部分学校口罩、消毒液等防疫物资。
餐厅工作人员进行消杀工作
许薇说：“等待复工的日子里，最难的时候是所有年夜饭退订，餐厅储备了很多蔬菜鱼肉等原材料，肺炎一来，顾客全跑光了，这些蔬菜鱼肉可怎么办？这个时候能收回一点成本是一点，去库存成了餐厅自救的第一个动作，平价或低价亏本甩卖原材料。”
在等待餐饮复工复产的日子里，许薇一直在密切关注离店在家员工的健康状况，每日统计员工的健康状况，给予员工关怀与关心。对于留店员工，全力保障疫情期间员工的安全及提供防疫物资与良好的饮食，共渡难关。“企业再困难，也要关心人才，留住人才。”许薇说。
餐厅人员在工作
等来复工的消息，许薇身体力行，积极响应上级指令，办理复工手续，坚决做好疫情防控的各项工作。她要求员工严格执行食品安全管理制度，严把安全关，严格遵照卫计委要求的单桌人数、座位距离、错峰就餐、保洁、消毒、通风等要求。备齐口罩、喷雾器等器具，落实好疫情监测、防护、处理等医疗用品储备，保障员工正常生活，确保新型冠状疫情防治、控制工作有序、有效、有力开展。同时配备专人盯岗，确保在第一时间妥善处置突发状况，为消费者营造安全放心卫生的就餐环境。
顾客使用公筷公勺
疫情防控是一场没有旁观者的全民战争，需要人人出力。许薇表示，自己作为一名政协委员，在疫情防控阻击战和脱贫攻坚战中，更应该履行委员的职责，主动做好防控工作，确保职工的生命安全，不给国家添乱。
对于疫情防控和复工复产，必须明晰防控复工“两手抓”的总体思路，充分激发餐饮企业复工复产的积极性、主动性、创造性，将可能的损失和不利影响降到最低。对此，许薇深有体会，她说：“如今，政府也出台了不少扶持餐饮行业的政策，如派发消费券、鼓励公职人员带头自费消费、免检房屋租金、缓交税收等等。我们餐饮企业也要把握时机，转危为机，随着疫情的慢慢好转，餐饮消费高峰即将到来，我有信心带领企业走出低谷。”
决战脱贫攻坚 太行山上的扶贫内生动力
